Weyermann® Roggenröstmalz (400-700 EBC)

0,30 €*

Inhalt: 0.1 kg (3,00 €* / 1 kg)
Einheit
Schrotung
100 g
Produktnummer: 10039-100G-GE
Produktinformationen "Weyermann® Roggenröstmalz (400-700 EBC)"

Dunkles, stark färbendes Röstmalz aus Qualitätsroggen.

Aroma: Schokoladen-, Nuss und Brotnoten, milde Kaffeenoten

Enzymaktivität: keine

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg: 

  • Färbung
  • Aromatisierung
  • Erzielung eines kernigen Schwarz- und Sauerteigbrotgeschmacks

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: stark dunkelbraun
EBC: 400 – 700


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