Weyermann® Roggenröstmalz (400-700 EBC)

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Einheit

100 Gramm

Kilo

25 kg Sackware

Schrotung

geschrotet

ungeschrotet

100 g

Produktnummer: 10039-100G-GE

Produktinformationen "Weyermann® Roggenröstmalz (400-700 EBC)"

Dunkles, stark färbendes Röstmalz aus Qualitätsroggen.

Aroma: Schokoladen-, Nuss und Brotnoten, milde Kaffeenoten

Enzymaktivität: keine

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

Färbung
Aromatisierung
Erzielung eines kernigen Schwarz- und Sauerteigbrotgeschmacks

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: stark dunkelbraun
EBC: 400 – 700

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Weyermann® Roggenröstmalz (400-700 EBC)

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