Weyermann® CARAPILS Malz (2,5-6,5 EBC)

Die perfekte Grundlage für charakterstarke Ales und IPAs mit vollem Malzkörper und exzellenter Schaumstabilität.Dieses Malz, hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste, ist die ideale Basis für hervorragende Ales und obergärige Biere. Es ist besonders gut für isothermisches Maischverfahren geeignet und verleiht deinem Bier eine wunderschöne goldene Farbe sowie ein vollmundiges Aroma.Aroma & GeschmacksprofilDas Weyermann® Pale Ale Malz verleiht deinem Bier feine Noten von Brot, mit eleganten Anklängen von getrockneten Früchten und Honig. Ein komplexes und dennoch ausgewogenes Geschmackserlebnis, das die ideale Bühne für Hopfenaromen bereitet.Produktvarianten & MengenWähle einfach deine gewünschte Menge – von 100 Gramm für Experimente bis zum ganzen Sack für deine bewährten Rezepte. Wir schroten das Malz frisch am Versandtag für dich.Einsatzbereiche & DosierungDieses Basismalz ist ein echtes Allround-Talent und die typgebende Grundlage für eine riesige Bandbreite an Biersorten.Empfohlene Zugabe zur Schüttung: bis zu 100%.Typische Bierstile:Pale Lager: z.B. India Pale LagerPale Ales: z.B. Cream Ale, British Golden Ale, American und Belgian Pale Ales, Juicy & Hazy Pale Ales, Session Pale AleIPAs: z.B. English, American, Belgian, Brown, Rye, White und Double IPAs sowie Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA und Session IPAAmber Ales: z.B. Best Bitter, Strong Bitter, Irish Red Ale, American Red Ale, Bière de GardeBrown Ales: z.B. Dark Mild, British Brown AlePorter & Stouts: z.B. English Porter, American Porter, Robust Porter, Imperial StoutStrong Ales: z.B. Scotch Ale, English Barleywine, American Strong Ale, Belgian Dark Strong Ale (Quadrupel)Historische Biere: z.B. German RoggenbierTechnische Daten & EigenschaftenEigenschaftWertMalztypBasismalzGetreideartGersteFarbe (EBC)5,5 – 7,5Empf. Schüttungbis 100%EnzymaktivitäthochMälzereiWeyermann®Experten-Tipp für dein Pale Ale MalzKombiniere es für mehr Komplexität! Dank seiner hohen Enzymaktivität ist dieses Malz nicht nur als 100%-Basis perfekt, sondern auch ein idealer Partner für enzymschwächere Malze wie Haferflocken, Röstmalze oder Karamellmalze. Nutze es, um die Verzuckerung in komplexen Schüttungen zu unterstützen und gleichzeitig eine solide malzige Grundlage zu schaffen.Unsicher bei der Malzauswahl? Schau in unseren umfassenden Malzsorten-Guide!Bereit für dein nächstes preisgekröntes Ale?Bestelle jetzt Weyermann® Pale Ale Malz und lege den Grundstein für ein Bier mit unverwechselbarem Charakter und beeindruckender Geschmackstiefe. Jetzt Malz online kaufen

Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Hellbraunes Malz, das ca. 1 – 2 % Milchsäure enthält. pH 3,4 – 3,6Aroma: fruchtig-sauerEnzymaktivität: geringEinsatz: Backwaren und andere LebensmittelErfolg:Säuerung und GeschmacksverbesserungAbsenkung des pH-WertesEmpfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach BedarfFarbe: hellbraunEBC: 2,0 – 5,0

BeschreibungMit dem Oxi-Reiniger lassen sich fast alle leichten Verschmutzungen beim Bier brauen schnell und effektiv entfernen. Angewendet werden kann er bei Fässern, Flaschen und vielen Brauutensilien. Seine oxidierende Wirkung löst leicht organischen Schmutz und sorgt für eine schnelle und sichere Reinigung.Technische DetailsInhalt: 1kg Pulver4 g / 1 Liter warmes Wasser anmischenKontaktzeit 2-5 Minutenim Anschluss gut abtropfen lassenNachspülen ist nicht erforderlichGefahr. Enthält: SODIUM CARBONATE PEROXIDE; SODIUM CARBONATEDeklaration der Inhaltsstoffe gemäß EG 648/2004: ≥ 30% SauerstoffbleichmittelAnwendungsbereichHobbybrauerHaus- und HeimbrauerBrauereien

Das Fundament für jedes klare, schlanke Lagerbier: Weyermann® Pilsner Malz ist der weltweite Goldstandard für authentische Pilsner und helle Biere.Unser Weyermann® Pilsner Malz wird aus feinster deutscher, zweizeiliger Sommergerste hergestellt und gilt als die erste Wahl für Brauer, die keine Kompromisse eingehen wollen. Dank seiner hohen Enzymaktivität garantiert es eine effiziente Stärkeumwandlung und eine zuverlässige Gärung. Es bildet die ideale Grundlage für nahezu alle Bierstile, sorgt für eine stabile Schaumkrone und verleiht dem Bier eine brillante, strohgelbe bis goldene Farbe.Aroma & GeschmacksprofilDieses Malz besticht durch ein sehr sauberes, malzig-süßes Profil. Es bringt dezente Noten von hellem Honig und frisch gebackenem Weißbrot in den Sud, ohne dabei die Hopfenaromen zu überdecken. Es sorgt für einen vollmundigen, aber dennoch weichen und abgerundeten Körper.Produktvarianten & MengenIn unserem Konfigurator oben auf dieser Produktseite kannst du ganz einfach zwischen verschiedenen Gebindegrößen (100g, 1kg, 25kg) sowie zwischen geschroteter und ungeschroteter Ware wählen.Einsatzbereiche & DosierungDank seiner exzellenten Lösungseigenschaften und Enzymkraft ist das Weyermann® Pilsner Malz extrem vielseitig und kann bis zu 100 % der Schüttung ausmachen. Es eignet sich als Basismalz für helle und dunkle Bierstile und ist typgebend für:Pale LagersAmerican (Light) Lager, International Pale Lager, Munich Helles, Festbier, German Leichtbier, Kellerbier (Pale Kellerbier), India Pale LagerPilsnerGerman Pils, American PilsenerStrong LagerImperial PilsnerBockHelles Bock, Helles DoppelbockPale AleTrappist Single, Summer AleIPAAmerican IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA, Double IPAStrong AleBelgian Golden Strong Ale, Belgian TripelWheat BeerWeissbier, Hefeweizen, Leichtes Weizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen, Weizenbock, Berliner Weisse, Lambic, Gueuze, Fruit Lambic, Witbier, Gose, Lichtenhainer, Piwo Grodziskie, American WheatSour AleOud BruinTechnische Daten & EigenschaftenFarbe (EBC)2,5 – 4,5 (sehr hell)GetreideartDeutsche zweizeilige SommergersteMälzereiWeyermann® (Bamberg)Einsatz (Schüttung)Bis zu 100 %EnzymaktivitätHochExtrakt (Trockenmasse)> 80,5 %💡 Brauer-Tipp von BraubeboDieses Pilsner Malz ist ein echtes ""Arbeitstier"". Aufgrund seiner hohen Enzymkraft kannst du es problemlos nutzen, um enzymschwache Spezialmalze oder Rohfruchtanteile (wie Maisflocken für ein Cream Ale) sicher zu verzuckern. Es ist die sicherste Bank für eine hohe Sudhausausbeute.📌 Mehr erfahren: Du bist unsicher, welches Basismalz am besten zu deinem Rezept passt? Schau in unseren Malzsortenguide für besseres Bier und werde zum Brauexperten!👉 Bereit für dein perfektes Lager?Bestelle jetzt dein Weyermann® Pilsner Malz bei Braubebo und lege den Grundstein für kristallklare, knackige Biere!Entdecke auch unsere weitere Auswahl und lass dich inspirieren: Jetzt Malz kaufen – Große Auswahl bei Braubebo

Die Nummer Eins unter den Heimbrauer-Hefen – mit der Safale US-05 Trockenhefe braust du neutrale, sauber vergorene American Ales und Hopfenbomben, bei denen Malz und Hopfen im Mittelpunkt stehen. Die Safale US-05 von Fermentis ist die meistgekaufte obergärige Trockenhefe weltweit und in der Heimbrauer-Community schlicht als „Chico-Hefe" oder „California Ale" bekannt. Sie vergärt neutral, zuverlässig und bringt dein Bier sauber durch – ohne aufdringliche Hefearomen, die das Hopfen- oder Malzprofil überdecken. Genau das macht sie zum idealen Begleiter für American Pale Ale, IPA, West Coast IPA und viele weitere Stile. Dank der E2U™-Zertifizierung (Easy-to-Use) musst du diese Hefe vor dem Einpitchen nicht rehydrieren – einfach direkt auf die gekühlte Ausschlagwürze streuen und der Gärprozess startet zuverlässig an. Für Einsteiger wie für erfahrene Brauer ist die US-05 eine der risikoärmsten Entscheidungen, die du beim Brauen treffen kannst. Fermentationsprofil & Eigenschaften Was die US-05 so besonders macht, ist ihr sehr niedriger Esteranteil: Das Bier bleibt geschmacklich sauber, frisch und crisp – ohne die fruchtig-schwefligen Hefecharaktere, die manche obergärigen Stämme mitbringen. Der mittlere Vergärungsgrad von 78–82 % sorgt dafür, dass das Bier trocken und ausgewogen endet, ohne zu dünn zu wirken. Während der Gärung bildet die US-05 eine typische, dichte Hefedecke und bleibt gut in Schwebe – du erkennst aktive Gärung sofort. Packgröße & Lagerung Der Beutel enthält 11,5 g Trockenhefe – ausreichend für Sude bis ca. 23 Liter bei normalen Stammwürzen. Für hochgravige Sude (über 1.070 OG) oder größere Batches empfiehlt sich das Einpitchen von zwei Beuteln. Ungeöffnet hält die US-05 bei Lagerung unter 10 °C mindestens 36 Monate. Einen geöffneten Beutel gut verschließen, im Kühlschrank lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen. Einsatzbereiche & Dosierung Die US-05 ist ein echter Allrounder – ihr neutrales Profil macht sie zur richtigen Wahl, wann immer die Hefe in den Hintergrund treten und Hopfen sowie Malz glänzen sollen: 1. Empfohlene Bierstile American Pale Ale & Amber Ale: Der Klassiker – US-05 ist der Referenzstamm für den amerikanischen Stil. IPA & West Coast IPA: Hervorragend geeignet, um Hopfenaromat nicht durch Hefeester zu maskieren. NEIPA (New England IPA): Durch die mittlere Flockung und gute Schwebe ideal auch für hazy Stile. American Stout & Porter: Röstaromen kommen sauber durch, ohne hefig-fruchtige Überlagerung. Blonde Ale & Cream Ale: Leichte, saubere Biere gelingen mit der US-05 zuverlässig. Barleywine & Starkbiere: Alkoholtoleranz bis 11 % Vol. macht sie auch für hochgravige Sude geeignet. 2. Dosierung & Anwendung Standarddosierung: 50–80 g/hl, entspricht ca. 0,5–0,8 g pro Liter Ausschlagwürze. Direktes Einstreuen (E2U™): Hefe direkt auf die auf 18–26 °C gekühlte Würze streuen – kein Rehydrieren erforderlich. Rehydrieren (optional, für maximale Zellzahl): Hefe in der 10-fachen Menge sterilem Wasser bei 25–29 °C für 15–30 Minuten quellen lassen, dann einpitchen. Optimale Gärtemperatur: 18–26 °C. Für besonders saubere, neutrale Ergebnisse im unteren Bereich (18–20 °C) gären. Hochgravige Sude (> 1.070 OG): Zwei Beutel einpitchen für eine gesunde Hefezelldichte. Technische Daten & Eigenschaften Eigenschaft Wert HerstellerFermentis (Lesaffre-Gruppe) HefeartObergärig (Saccharomyces cerevisiae) StammAmerican Ale / Chico Packgröße11,5 g Gärtemperatur18–26 °C Scheinbarer Vergärungsgrad78–82 % Alkoholtoleranz9–11 % Vol. EsterbildungNiedrig (sehr neutral) Höhere AlkoholeMittel Flockung / SedimentationMittel Dosierung50–80 g/hl (ca. 0,5–0,8 g/L) ZertifizierungE2U™ (kein Rehydrieren nötig) Haltbarkeit (ungeöffnet)36 Monate bei unter 10 °C Haltbarkeit (geöffnet)7 Tage, gekühlt und gut verschlossen 💡 Brauer-Tipp von Braubebo Für ein West Coast IPA mit kristallklarer Optik empfehlen wir, die Gärtemperatur in den ersten 3–4 Tagen bei 18–19 °C zu halten – das reduziert die Esterbildung weiter und ergibt ein besonders sauberes Aromabild. Die US-05 klärt von Natur aus langsam: Gib ihr nach der Hauptgärung mindestens eine Woche Kühlreifung bei unter 5 °C, oder gib 1 g Gelatine pro 10 Liter hinzu, um die Schönungszeit deutlich zu verkürzen. 📌 Mehr Hefen entdecken: Du bist unsicher, welche Hefe am besten zu deinem Rezept passt? Stöbere durch unsere gesamte Hefe-Auswahl bei Braubebo und finde den richtigen Stamm für deinen nächsten Sud. Bestelle jetzt deine Safale US-05 Trockenhefe bei Braubebo und brau ein sauberes, hopfenbetontes American Ale – zuverlässig und anfängerfreundlich! 👉 Entdecke auch unsere weitere Hefe-Auswahl: Jetzt Hefe kaufen – Große Auswahl bei Braubebo

Dunkles bis sehr dunkles, stark färbendes Röstmalz aus verzuckertem Gerstenmalz (aus geschälter Gerste).Aroma: feines Röstaroma, reduzierte Bittere, Noten von Kaffee, Kakao und dunkler SchokoladeEnzymaktivität: keineEinsatz: Backwaren und andere LebensmittelErfolg:intensive FärbungErzielung eines kernigen BrotcharaktersEmpfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach BedarfFarbe: stark dunkelbraun bis schwarzEBC: 1100 – 1200