Weyermann® BARKE Wiener Malz (6,0-9,0 EBC)

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Produktinformationen "Weyermann® BARKE Wiener Malz (6,0-9,0 EBC)"

Hergestellt aus feinster deutscher zweizeiliger historische Sommerbraugerste Barke^®. Das charakteristische, seit Jahren beliebte, Malzaroma der Barke^® bietet die perfekte Grundlage zur Herstellung geschmacksintensiver Lagerbiere. Dieses Malz erzielt „goldfarbige Biere“ und fördert die Vollmundigkeit.

Sensorik: intensiv malzig-süß, leichte Toffee-, Honig- und Nussnoten; angehmes, weiches Mundgefühl

Heirloommalz für malzaromatische Bierstile, typgebend für:

Pale Lagers wie Festbier, Vienna Lager, India Pale Lager
Amber Lager Franconian Rotbier, Bamberger Maerzen Rauchbier
Strong Lager wie Imperial Pilsner
Bock wie Helles Bock, Dunkles Bock, Doppelbock
Wheat beers wie Dunkel Weizen, Weizenbock
Pale Ale wie American Pale Ale
Amber Ale wie Scotts Ale, Heavy and Export, Bière de Garde, English Pale Mild Ale, Extra Special Bitter
Brown Ale wie English Dark Mild Ale
IPA wie American IPA, Red IPA
Porter wie Baltic Porter, Brown Porter, Robust Porter
Strong Ale wie English Barleywine, Imperial Red Ale

Empfohlene Zugabe: bis 100% möglich

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Inhalt: 0.1 kg (3,10 €* / 1 kg)

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Weyermann® CARAAROMA Malz (350,0-450,0 EBC)

Einheit: 100 Gramm | Schrotung: geschrotet

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Inhalt: 0.1 kg (3,20 €* / 1 kg)

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Einheit: 100 Gramm | Schrotung: geschrotet

Ein braunes, caramelisiertes Malz aus bester tschechischer Braugerste (Bojos, Tolar). Noten von Brot, dunklem Caramel und Toffee.Enzymaktivität: keineEinsatz:Whisky-Maischenaromatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30%Farbe:EBC: 170 – 220

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Weyermann® Pale Ale Malz (5,5-7,5 EBC)

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Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Produziert hervorragende Ales bzw. obergärige Biere. Das Malz ist für ein isothermisches Maischverfahren besonders gut geeignet.Sensorik: feine Noten von Brot, mit Anklängen von getrockneten Früchten und HonigSpezialbraumalz für helle und dunkle Bierstyle, typgebend für:Pale Lager wie India Pale LagerPale Ales wie Cream Ale, British Golden Ale, Australian Sparkling Ale, American and Belgian Pale Ales, Summer Ale, English Summer Ale, Juicy Pale Ale, Hazy Pale Ale, Session Pale AleIPAs wie English, American, Belgian, Brown, Rye, White and Double IPAs sowie Juicy IPA, Hazy IPA und NEIPA, Session IPA, Black IPAAmber Ales wie Ordinary Bitter, Best Bitter, Strong Bitter, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, American Red Ale, California Common, Bière de Garde, English Pale Mild AleBrown Ales wie Dark Mild, British Brown Ale, English Dark Mild AlePorter wie English Porter, American Porter, Brown Porter, Robust Porter, Imperial PorterStout, Stout, Imperial StoutStrong Ales wie Scotch Ale, English Barleywine, British Strong Ale, American Strong Ale, Belgian Dark Strong Ale or QuadrupelHistorische Biere wie German RoggenbierEmpfohlene Zugabe: bis 100% möglichEnzymaktivität: hochFarbe: 5,5 – 7,5 EBC

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Weyermann® CARAMÜNCH Typ 1 Malz (80,0-100,0 EBC)

Einheit: 100 Gramm | Schrotung: geschrotet

Ein aromareiches, braunes, caramelisiertes Malz aus Qualitätsgerste. Aromaverstärker mit intensiven Noten von Caramel und Noten von Gebäck.Enzymaktivität: keineEinsatz:WhiskysKornbrändearomatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30 %Farbe:EBC: 80.0 – 100,0

Inhalt: 0.1 kg (3,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 0,27 €*

0,30 €*

SAFLAGER S-23, untergärige Trockenhefe (11,5 g)

Untergärige Hefe aus Berlin, empfohlen für die Herstellung fruchtiger und estriger Lagerbiere. Ihr Profil verleiht denBieren einen angenehm langen Abgang.Gesamt-Ester: GeringGesamtgehalt an höheren Alkoholen: GeringScheinbarer Vergärungsgrad: 80-84%Bruchbildung: +Sedimentation: SchnellGärtemperatur: 12-18°CDosierung: 80 bis 120 g/hl für eine Gärung bei 12–18 °C. Bei einer Gärung unter 12°C die Beimpfung auf 200 bis zu 300 g/hl bei 9°C

4,00 €*

Weyermann® CARARED Malz (40,0-60,0 EBC)

Einheit: 100 Gramm | Schrotung: geschrotet

Ein aromareiches, rotbraunes, caramelisiertes Malz aus Qualitätsgerste. Aromaverstärker, malzig-süß mit Noten von Caramel, Honig und GebäckEnzymaktivität: keineEinsatz:WhiskysKornbrändearomatische DestillateEmpfohlene Zugabe:bis zu 30 %Farbe:EBC: 40.0 – 60,0

Inhalt: 0.1 kg (3,10 €* / 1 kg)

Varianten ab 0,28 €*

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