Weyermann® Pilsner Malz (2,5-4,5 EBC)
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Product information "Weyermann® Pilsner Malz (2,5-4,5 EBC)"
Das Fundament für jedes klare, schlanke Lagerbier: Weyermann® Pilsner Malz ist der weltweite Goldstandard für authentische Pilsner und helle Biere.
Unser Weyermann® Pilsner Malz wird aus feinster deutscher, zweizeiliger Sommergerste hergestellt und gilt als die erste Wahl für Brauer, die keine Kompromisse eingehen wollen. Dank seiner hohen Enzymaktivität garantiert es eine effiziente Stärkeumwandlung und eine zuverlässige Gärung. Es bildet die ideale Grundlage für nahezu alle Bierstile, sorgt für eine stabile Schaumkrone und verleiht dem Bier eine brillante, strohgelbe bis goldene Farbe.
Aroma & Geschmacksprofil
Dieses Malz besticht durch ein sehr sauberes, malzig-süßes Profil. Es bringt dezente Noten von hellem Honig und frisch gebackenem Weißbrot in den Sud, ohne dabei die Hopfenaromen zu überdecken. Es sorgt für einen vollmundigen, aber dennoch weichen und abgerundeten Körper.
Produktvarianten & Mengen
In unserem Konfigurator oben auf dieser Produktseite kannst du ganz einfach zwischen verschiedenen Gebindegrößen (100g, 1kg, 25kg) sowie zwischen geschroteter und ungeschroteter Ware wählen.
Einsatzbereiche & Dosierung
Dank seiner exzellenten Lösungseigenschaften und Enzymkraft ist das Weyermann® Pilsner Malz extrem vielseitig und kann bis zu 100 % der Schüttung ausmachen. Es eignet sich als Basismalz für helle und dunkle Bierstile und ist typgebend für:
| Pale Lagers | American (Light) Lager, International Pale Lager, Munich Helles, Festbier, German Leichtbier, Kellerbier (Pale Kellerbier), India Pale Lager |
| Pilsner | German Pils, American Pilsener |
| Strong Lager | Imperial Pilsner |
| Bock | Helles Bock, Helles Doppelbock |
| Pale Ale | Trappist Single, Summer Ale |
| IPA | American IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA, Double IPA |
| Strong Ale | Belgian Golden Strong Ale, Belgian Tripel |
| Wheat Beer | Weissbier, Hefeweizen, Leichtes Weizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen, Weizenbock, Berliner Weisse, Lambic, Gueuze, Fruit Lambic, Witbier, Gose, Lichtenhainer, Piwo Grodziskie, American Wheat |
| Sour Ale | Oud Bruin |
Technische Daten & Eigenschaften
| Farbe (EBC) | 2,5 – 4,5 (sehr hell) |
| Getreideart | Deutsche zweizeilige Sommergerste |
| Mälzerei | Weyermann® (Bamberg) |
| Einsatz (Schüttung) | Bis zu 100 % |
| Enzymaktivität | Hoch |
| Extrakt (Trockenmasse) | > 80,5 % |
💡 Brauer-Tipp von Braubebo
Dieses Pilsner Malz ist ein echtes ""Arbeitstier"". Aufgrund seiner hohen Enzymkraft kannst du es problemlos nutzen, um enzymschwache Spezialmalze oder Rohfruchtanteile (wie Maisflocken für ein Cream Ale) sicher zu verzuckern. Es ist die sicherste Bank für eine hohe Sudhausausbeute.
📌 Mehr erfahren: Du bist unsicher, welches Basismalz am besten zu deinem Rezept passt? Schau in unseren Malzsortenguide für besseres Bier und werde zum Brauexperten!
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